Кулінарний рецепт

Домашня шинка

(167 коментарів)

Кухар
Ярослав Ходченка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Домашня шинка з курки – найпростіший рецепт. М'ясо виходить дуже смачним, а, головне, набагато дешевше, ніж покупні карбонати або шийки, особливо якщо купити курку по акції зі знижкою. Та й жодних шкідливих "Е" у ній гарантовано не буде.

Подавати у холодному вигляді.

Це так смачно, що чоловік тепер постійно потребує такого м'яса.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта домашня шинка необхідні ці інгредієнти

Горіх мускатний	1/3 ч. л.
Желатин	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Філе куряче	600 г
Часник	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування домашня шинка з фото та порадами

Шинка виходить смачніша і соковитіша, якщо робити її не з однієї грудки, тому я взяла я взяла 2 філе і 3 стегна. Нам будуть потрібні так само італійські чи прованські трави, у списку інгредієнтів їх, на жаль, немає.
М'ясо вимити і нарізати невеликими довільними шматочками.
Додати спеції, 1 ч. л. трав і подрібнений часник.
Всипати сухий швидкорозчинний желатин. Перемішати та залишити на 20 хвилин.
Рукав для запікання міцно-міцно перев'язати ниткою, щоб не втік бульйончик, він потім застигне у чудове желе. Вкласти в бляшанку з-під розчинної кави або дитячого харчування, компоту, заповнити рукав м'ясом,
Ретельно утрамбовуючи його товкачем, зав'язати його ниткою або скріпити спеціальною кліпсою.
Готувати в духовці, розігрітій до 190*С близько 50 хвилин. Під банку можна підкласти тарілку або поставити її на лист. Потім вимкнути духовку і витримати банку в ній ще 10 хвилин. Після цього витягнути з духовки, дати шинці охолонути і відправити в холодильник на ніч або кілька годин, поки шинка добре не застигне.