Кулінарний рецепт

Пінечки

(20 коментарів)

Кухар
Ірина Дмитренко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Вже кілька десятків років матуся готує цю страву. Я трохи внесла до нього корективи і результат припав до смаку.

Рецепт: Пенёчки food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пінечки необхідні ці інгредієнти

Кабачок	150 г
Майонез	1 шт
Морква	70 г
Тісто пельменне	500 г
Фарш м'ясний	150 г
Цибуля ріпчаста	80 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування пінечки з фото та порадами

Кабачок нарізати кільцями, очистити від шкірки і нарізати на дрібні кубки.
Морква натерти на великій тертці.
Цибуля ріпчаста нарізати, як і кабачок, на кубики.
Тісто, як на пельмені, розкотити одним великим соковитою на поверхні столу, присипаним борошном.
Готовий м'ясний фарш (зі спеціями) викласти тонким шаром на розкатаний сочень.
На фарш викласти шар нарізаної цибулі.
Наступним шаром викладаємо нарізаний кабачок.
Посипати натертою морквою.
Поперчити чорним меленим перцем до смаку.
Акуратно згорнути в щільненький рулет.
Нарізати рулет на "пенічки" 2,5 - 3 см.
"Пеньки" обсмажити з двох сторін з невеликою кількістю олії (щоб не пригоріли) на попередньо розігрітій сковороді.
Дно каструльки змастити майонезом "Махєєв". Викласти ярус "піночок". Знову змастити майонезом та викласти наступний ярус.
Зверху вкотре залити майонезом.
Накрити кришкою і потомити 10-15 хвилин на плиті або в духовці.
Ось такі "пеньочки" вийшли.