М'ясна закуска з грибами та овочами

• 

  Почнемо приготування з підготовки м'яса. Філе нарізаємо на шматочки і пропускаємо через м'ясорубку.

• 

  До м'яса додаємо 1 яйце, сіль та улюблені спеції за смаком.

• 

  Добре все перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник хоча б на годину.

• 

  За цей час підготуємо гриби та моркву. Печериці чистимо і нарізаємо шматочками середнього розміру. Пам'ятаємо, що при обсмажуванні вони значно зменшуються в обсязі.

• 

  Обсмажуємо гриби на середньому вогні без додавання олії. Достатньо розігріти сковорідку, перекласти в неї печериці та періодично їх помішувати. Через пару хвилин вони почнуть виділяти вологу і далі готуватимуться у власному соку. За кілька хвилин до кінця гриби можна трохи посолити. Коли волога повністю випарується, знімаємо сковорідку і перекладаємо печериці в інший посуд.

• 

  Морква (приблизно 100 г) миємо, чистимо і нарізаємо маленькими кубиками.

• 

  З холодильника дістаємо м'ясо, додаємо гриби, моркву, улюблену зелень і добре перемішуємо.

• 

  Т.к. закуску варитимемо, спочатку обернемо її в харчову плівку, а потім у фольгу. Візуально загальну кількість м'яса ділимо на 2 приблизно рівні частини. Одну з них викладаємо на плівку і згортаємо в щільну ковбаску. Підтискаємо з обох боків та фіксуємо краї.

• 

  Отриману заготовку обертаємо у фольгу. Так само чинимо з частиною фаршу, що залишилася. Таким чином, з цієї кількості продуктів виходить 2 заготівлі, кожна з яких після варіння виходить вагою близько 400 грам.

• 

  Перекладаємо їх у киплячу воду і варимо приблизно 45 хвилин.

• 

  Після часу дістаємо закуску, даємо їй трохи охолонути, знімаємо фольгу та плівку. Ріжемо порційними шматочками і можна їсти. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар