Крило індички, фаршироване печінкою та грибами

• 

  Крило помити, обсушити, обсмалити волоски над газовою конфоркою.
  Гриби та цибулю почистити, порізати, обсмажити у невеликій кількості оливкової олії до готовності.

• 

  Печінку помити, обсушити, зрізати плівки та жир, нарізати крупно (або дрібно, як вам більше подобається), додати до грибів, злегка обсмажити, додати 1 ст. л. соєвого соусу. Посолити і поперчити до смаку.

• 

  Акуратно зрізати шкіру з крила, обрізати м'ясо індички з кісток, нарізати його невеликими шматками, змолоти в блендері в дрібний фарш.
  Шкіру вивернути навиворіт, посолити, поперчити.

• 

  У обсмажені гриби з печінкою додати фарш, перемішати.

• 

  Нафарширувати начинкою шкіру, скріпити з обох боків зубочистками або пошити ниткою. Посолити, поперчити. Перекласти у форму для запікання, накрити фольгою та запікати без конвекції при 190*40 хвилин.

• 

  Через 40 хвилин зняти фольгу, змастити крило оливковою олією та соєвим соусом, знизити температуру до 180* і запікати ще 40 хвилин.

• 

  Перекласти крило на блюдо, повністю остудити, накрити харчовою плівкою та зберігати в холодильнику до нарізки та подачі.
  Для більш красивого нарізування ніж слід протирати паперовим рушником після кожного надрізу.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар