Кулінарний рецепт

Курячий жульєн у воловані

(6 коментарів)

Кухар
Єлизавета Самусенко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати рецепт курячого жюльєну, подача може бути різною: як у воловані, так і в кокотниці. Добре підійде на гарячу закуску до святкового столу.

Дякую, що були зі мною та дивилися відео. Смачного.

Для приготування рецепта курячий жульєн у воловані необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	15 г
Вершки	200 мл
Грудка куряча	250 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	40 мл
Сіль	5 г
Сир напівтвердий	40 г
Тісто листкове	250 г
Цибуля ріпчаста	80 г
Часник	2 зуб.
Чорний перець	2 г

Покроковий рецепт приготування курячий жульєн у воловані з фото та порадами

Розгортаємо тісто і вирізаємо двома різними діаметром формами, 8 кілець та 4 кола.
Збиваємо яйце виделкою або віночком.
Деко застилаємо папером для запікання і викладаємо тісто у вигляді кіл, змащуємо яйцем і кладемо зверху по одному кільцю, знову змащуємо яйцем і по останньому кільцю, відставляємо убік на 10 хвилин щоб тісто підійшло. Потім ставимо в наперед розігріту духовку до 180 градусів за Цельсієм на 15 хвилин.
Поки воловани готуються, нарізаємо цибулю та курку соломкою.
У розігріту сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю, додаємо курку і продовжуємо смажити ще хвилин 10. Потім солимо, перчимо, додаємо борошно, обсмажуємо і вливаємо вершки. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи і видавлюємо часник, вимикаємо.
Я вирішив зробити жульєн двох видів, у воловані та в кокотниці.
Викладаємо готовий жульєн у волован і кокотницю і посипаємо сиром, ставимо запікати до розплавлення сиру.