Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Запечена нога косулі з квасоляним гарніром

(36 коментарів)
Кухар
Ярослава Довгун
Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

"Punks not dead". Панк-рок.. мм.. Який образ виникає першим? Брудні, немите, неголені хлопці, з ірокезом на голові, в ланцюгах і рваних одязі, що плюють на всі зверхньо і кричать своєю поведінкою: "Ми проти!" Проти всієї життєвої тяганини. Панка обходять стороною, як важко хвора і заразна тварина, косо поглядають і шепочуться за спиною. Але бути панком - це зовсім необов'язково бути брудним звіром з нечищеними зубами. Дозвольте парирувати рядком із пісні одного російського панку, який загалом у душі таким є, але не кричить на всю Іванівську про свої наміри. "Все це не так і зараз я проведу вам невеликий лікнеп -Я коротко пострижений, не соплив, здаю всі норми СЕС, Від вас відрізняюся, як від ля бемоля сіль діез -Такий же балбес, тільки з гітарою наперевес.. "Що пов'язує мене з панк-роком? Та загалом життя. І музичні захоплення. Займаючись ударними, так і хочеться стукати сильніше, голосніше і виключно у цьому стилі. А що характерно для панків із продуктів харчування? Що-небудь просте і невигадливе, проте, сьогодні у нас на столі буде сюрприз - панк швидше сам добуде собі м'ясо, ніж купить його в магазині. Ми здобули найсправжнісіньку козулю під час полювання на Дону. "Кулінарна гама смаків" страви з ноги косулі дуже багата - загалом козуля найбільше схожа на барана, але баранячих ніг я ще жодного разу не запікала. А ось козулі - вже друга і, скажу я вам, неймовірно смачна! Частуйтесь!

Для приготування рецепта запечена нога косулі з квасоляним гарніром необхідні ці інгредієнти


Горіх мускатний 1 шт
Горіхи грецькі 100 г
Діч 1 шт
Зелена цибуля 1 шт
Квасоля 500 г
Масло оливкове 1 шт
Масло рослинне 1 шт
Перець Кайєн 1 шт
Перець солодкий червоний 2 шт
Помідор 4 шт
Редиска 2 шт
Розмарин 1 шт
Сіль 1 шт
Часник 1 шт
Чорний перець 1 шт

Покроковий рецепт приготування запечена нога косулі з квасоляним гарніром з фото та порадами

  • Запечена нога косулі з квасоляним гарніром - foodsyn.com

    Квасолю залити на ніч водою. На ранок відварити в підсоленій воді протягом 1,5 години.

  • Запечена нога косулі з квасоляним гарніром - foodsyn.com

    Косулі ногу починаємо готувати також заздалегідь - спочатку трохи змащуємо її оливковою олією, далі натираємо сіллю, перцем, розмарином, загортаємо у фольгу і залишаємо на ніч у холодильнику.
    Далі – приготування. Фольгу розгортаємо, духовку розігріваємо до 220 градусів. На ґрати викладаємо ногу внутрішньою стороною нагору. Під ґрати - лист з гарячою водою.
    Через 10 хвилин ногу потрібно перевернути. Ще через 10 – зменшити температуру пічки до 180 градусів і запікати, не чіпаючи, протягом необхідного часу. Час розраховувати так – 1 година на 1 кг + 20 хвилин. У мене це зайняло 3 години.
    Поливати ногу не потрібно, її взагалі не треба чіпати. Після того, як дістали з грубки – на 30 хвилин загорнути у фольгу.

  • Запечена нога косулі з квасоляним гарніром - foodsyn.com

    Тим часом збити помідори в блендері до пюре.

  • Запечена нога косулі з квасоляним гарніром - foodsyn.com

    У сковороді розігріти олію, помістити відварену квасолю, нарізану цибулю-порей (білу частину), залити томатним пюре, додати сіль, перець кайен, мускатний горіх і сушений часник. Гасити на невеликому вогні близько 30 хвилин, наприкінці додати рубані волоські горіхи.

Скільки часу потрібно готувати страву запечена нога косулі з квасоляним гарніром?

240 хвилин

На скільки порцій розраховано страву запечена нога косулі з квасоляним гарніром з рецепту?

6

Який смак у страви запечена нога косулі з квасоляним гарніром?

Яке призначення у страви запечена нога косулі з квасоляним гарніром, коли краще її готувати?

Теги вечеря гаряче друге обід

Відео схожі на рецепт запечена нога косулі з квасоляним гарніром


Один знакомый охотник угостил мясом Косули !Рассказываю как готовить и что по вкусу !!!

Косуля. Дикая коза рецепт. Косуля в духовке

КОСУЛЯ Как приготовить дичь что бы мясо было мягким!

Нога КОСУЛИ в Духовке. Выпуск №850

КОСУЛЯ Как приготовить дичь что бы мясо было мягким!

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував запечена нога косулі з квасоляним гарніром

    Погано           Добре