Кулінарний рецепт

Сирне печиво з журавлиною

(55 коментарів)

Кухар
Анна Пономаренка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

У черзі новорічних свят завжди знайдеться місце для домашнього затишного чаювання. Розсипчасте сирне печиво з кисленькою журавлиною відмінно для цього підійде.

Для приготування рецепта сирне печиво з журавлиною необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Ванільний цукор (Dr. Oetker)	1/2 ч. л.
Вершкове масло	50 г
Журавлина	100 г
Крохмаль картопляний	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сир	100 г
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування сирне печиво з журавлиною з фото та порадами

Вершкове масло, цукор, яйце, ванільний цукор Dr. Oetker збиваємо блендером.
Продовжуючи збивати на мінімальній швидкості, додаємо сир.
У мене був сир із крупинками, я його через сито не перетирала.
Всипаємо борошно, що просіює, розпушувач Dr. Oetker.
Замішуємо тісто, формуємо кулю, накриваємо харчовою плівкою та забираємо в холодильник на 15-20 хвилин.
Журавлину (я брала заморожену) засипаємо в каструлю, додаємо цукор. Доводимо журавлину до кипіння, додаємо крохмаль, перемішуємо. Я пробила журавлину занурювальним блендером у пюре, якщо блендера немає, можна перетерти через сито.
Ділимо тісто на 10-12 частин, скачуємо кульки. Викладаємо на деко на деякому видаленні, потім дном склянки "плющів" їх, щоб вийшли коржики.
Можна, звичайно, розкотити тісто завтовшки 1-1,5 см і вирізати кружечки, але мій спосіб швидше.
На кожне печиво викладаємо приблизно половину столової ложки журавлини.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
Після остигання печиво виходить хрустким з ніжним вершковим смаком і приємною журавлинною кислинкою.