Кулінарний рецепт

Фарширована рибна дрібниця

(89 коментарів)

Кухар
Марія Орлик

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Рецепт для тих, кому не ліньки "погратися" з дрібною рибкою. Але результат... впевнена, порадує всіх!

Для приготування рецепта фарширована рибна дрібниця необхідні ці інгредієнти

Аджика (за бажанням)	1 шт
Борошно пшеничне	1 шт
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	3-4 шт
Лимон	0,5 шт
Масло рослинне	1 шт
Перець червоний пекучий	0,5 ч. л.
Петрушка	2 пуч.
Приправа	1 шт
Риба	1 кг
Сіль	за смаком
Часник	3-4 зуб.

Покроковий рецепт приготування фарширована рибна дрібниця з фото та порадами

Ось така рибка у мене була...
Все дуже просто і дуже смачно! Головне - не боятися почистити це дріб'язок... Робиться це набагато простіше, ніж здається.
Відірвати голову, пальцем підчепити кишки, обрізати хвостик, і хребет витягується разом із дрібними кісточками. Раз-два... і готове!
Філейки добре промити і злегка обсушити. Ось такі вийшли!
Це знадобиться для маринування рибки.
Готове філе посолити, полити соком лимона. А я ще посипала марокканськими травами... Залишити на годинку промаринуватися...
Тим часом робимо начинку. Петрушку дрібно нарубати.
У нарубану петрушку додати подрібнений часник, червоний мелений перець, аджику, олію. Посолити за смаком. Можна додати|добавляти| трохи лимонного соку. Добре вимішати.
На кожну рибку викласти рівним шаром начинку і накрити другою рибкою. Акуратно, притримуючи пальцями, запанувати у муці те, що вийшло, вмочити у збитих яйцях.
Обсмажити на олії з двох сторін.
Рибка виходить дуже соковита та смачна! Спробуйте!