Кулінарний рецепт

Кавові рулети із сухофруктами

(45 коментарів)

Кухар
Даря Камінська

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Випічка з ніжним ароматом кави та ванілі. Тісто не повітряне і не розсипчасте. Рулет з начинкою із сухофруктів та горіхів. Верх посипаний маком та кунжутом.

Для приготування рецепта кавові рулети із сухофруктами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	530 г
Ванільний цукор	0,5 ч. л.
Вершкове масло	120 г
Горіхи грецькі	70 г
Жовток яєчний	2 шт
Кава розчинна	2 ч. л.
Коньяк	1 ст. л.
Курага	200 г
Куряче яйце	1 шт
Родзинки	130 г
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сметана	200 г
Фінік	140 г
Цукор очеретяний	100 г

Покроковий рецепт приготування кавові рулети із сухофруктами з фото та порадами

Борошно просіяло в миску.
Цукор використовувала Містраль універсальний.
У цукор розбила яйце і збила віночком.
Вилила з борошно.
Розтоплена олія теж вилила в миску з борошном.
Насипала розпушувач і додала сіль.
Тісто перемішала.
Сметану переклала в креманку,
насипала кави і додала коньяк.
Заважала до повного розчинення кави.
Вилила сметану в тісто і перемішала.
Воно вийшло рідким і я додала ще муки.
Переклала тісто в поліетиленовий пакет та прибрала в холодильник.
Поки тісто відпочиває, зайнялася начинкою.
Курагу замочила заздалегідь.
Воду віджала та подрібнила у міксері.
Переклала її в миску.
Насипала ізюм.
Фініки відокремила від кісточок.
Горіхи трохи подрібнили у ступці.
На стіл просіяла муку і поклала тісто.
Вимісила його.
Тісто слухняне, еластичне не липне до рук.
Розділила його на три частини.
Кожну розкотила у вигляді овалу.
На край виклала начинку та закрутила в рулет.
Деко застелила пергаментним папером і поклала рулети.
Жовток змішала з ванільним цукром і змастила верх рулетів.
Зробила ножем насічки.
Посипала зверху кунжутним насінням та маком.
Рулети випікала 30 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
Випічка дуже привабливо пахла.
Один рулет відразу ж з'їли.
А два інших наступного дня.
У нас часто бувають у гостях друзі
та родичі, тому випічка має бути завжди.