Морквяний рулет із апельсиновим курдом

• 

  Для морквяного бісквіту підготувати всі необхідні інгредієнти.

• 

  Моркву натерти на дрібній тертці та згасити на вершковому маслі до м'якості. Остудити.

• 

  Яйця розділити на білки та жовтки.

• 

  Жовтки збити з цукром у пишну світлу масу. Додати борошно, цукор, крохмаль та цедру з одного апельсина. Все перемішати до однорідності.

• 

  Потім до яєчно - борошняної маси додати остиглу моркву і все перемішати.

• 

  Білки збити з щіпкою солі в пишну масу.
  Збиті білки частинами додавати до морквяної маси, щоразу акуратно перемішуючи лопаткою.
  Готове тісто рівномірним шаром викласти на лист, застелений пекарським папером. Випікати в розігрітій до 170-180 духовці, хвилин 15. (орієнтуйтеся на свою духовку).
  Готовий бісквіт остудити.

• 

  Поки остигає бісквіт, приготуємо курд. Для цього підготуйте всі необхідні інгредієнти.

• 

  Змішати в сотейнику сік, цукор, вершкове масло, крохмаль, яєчні жовтки. Суміш довести до кипіння і на середньому вогні, помішуючи, довести до загусання. Зняти з вогню, додати|добавляти| цедру апельсина, перемішати і остудити.

• 

  Для крему підготувати всі необхідні інгредієнти.
  У мисці збити холодні вершки та холодний вершковий крем ТМ Hochland у пишну масу. Додати цукрову пудру та ванілін. Все ще раз перемішати.
  Крем готовий.

• 

  На застиглий бісквіт рівномірним шаром нанести кремчіз. Зверху, на крем чиз нанести апельсиновий курд.
  Згорнути рулет і поставити в холодильник на 2:00.
  Готовий рулет прикрасити на свій смак.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар