Кулінарний рецепт

Стрюдлі від бабусі

(60 коментарів)

Кухар
Марина Яремченко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Цей рецепт у моїй сім'ї дуже давно, він також був смачний і 20, і 30 років тому. Хочу з вами поділитися, може й ви оціните нотку єврейської кухні, ми її цінуємо і сьогодні...

Забула сказати, що пекарський порошок можна замінити содою, гашеною оцтом, або содою, змішаною з лимонною кислотою.

Рецепт: Стрюдли от бабушки food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта стрюдлі від бабусі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Ванілін	1 пач.
Варення (в ідеалі має бути брусничне, у мене не виявилося, було сливове)	1 шт
Горіхи грецькі	1 шт
Кориця	за смаком
Куряче яйце	2 шт
Маргарін	1.5-2 пач.
Порошок пекарський	1 ч. л.
Сметана	1 скл.
Цукор	1-1.5 скл.

Покроковий рецепт приготування стрюдлі від бабусі з фото та порадами

Маргарин або масло ріжемо дрібно та розтоплюємо.
я в мікрохвильовій печі це зробила
Тим часом, беремо яйця і сметану
Додаємо цукор, я брала 1 склянка (не люблю тісто дуже солодке) +пекарський порошок
І міксером трохи збиваємо, щоб усе розмішалося
В отриману масу додаємо остиглий НЕ ГАРЯЧИЙ маргарин і додаємо борошно, щоб тісто прийняло ось такий вид, не липло до рук і можна було розкачати качалкою
потім мені так зручно, виходить 6 рулетів, якраз на мої 2 листи
Горіхи я подрібнюю, але не сильно
Змішую з корицею та варенькою. Але варення має бути максимально густим, полуничне та інші, більш рідкі, не підійдуть, добре використовувати джеми
Розгортаємо шматочок тіста, кладемо начинку
Ось так завертаємо, обов'язково з такими бортиками, щоб нічого не витікало
І закручуємо рулетик.
Деко вже підготовлено, покрито папером і змащене маслом вершковим
в духовку до повного випікання
Знімаємо з листа лише коли повністю охолонуть
І ріжемо шматочками
Дівчата, все на чайок)))