Кулінарний рецепт

Рулет "Фруктовий аромат"

(17 коментарів)

Кухар
Даря Кравчук

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Вперше готував цей рулет. Боявся, що домашнім не сподобається. У мене син такий привереда. Він професійний кухар і перший дегустатор та оцінювач моїх страв. Його оцінка мене дуже порадувала. Щоправда, він так і не здогадався з чого зроблена начинка. Коли я йому сказав, він був дуже здивований. Хочу поділитись з вами цим чудовим рецептом.

Для приготування рецепта рулет "фруктовий аромат" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	220 г
Ванільний цукор	2 ст. л.
Вершкове масло	70 г
Крупа манна	4 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Мармелад	за смаком
Масло рослинне	1 ст. л.
Мед	3 ст. л.
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сік	200 мл
Сіль	1/4 ч. л.
Сметана	4 ст. л.
Цукор	120 г
Цукрова пудра	за смаком

Покроковий рецепт приготування рулет "фруктовий аромат" з фото та порадами

Підготовляємо продукти.
Борошно просіюємо і додаємо розпушувач. Сметану, 1 яйце, цукор і сіль збиваємо до розчинення цукру.
Розм'якшене масло або маргарин збиваємо 5 хв.
Масло змішуємо з яєчною сумішшю.
Поступово додаємо борошно. Замішуємо тісто.
Скочуємо тісто в кулю, кладемо в миску, накриваємо рушником і прибираємо в холодильник на 30 хв.
Готуємо начинку. У будь-якому соку (крім овочевого) варимо манну в'язку кашу так само, як на молоці. (На жаль фото у мене це не вийшло). Постійно помішуємо. Від смаку соку залежатиме смак начинки. Додаємо мед, трохи солі та ванільний цукор. На плівці, змащеній рослинною олією, розкочуємо в пласт тісто 0,5-0,7 см. На тісті розподіляємо начинку (остиглий).
Все акуратно згортаємо рулетом.
Викладаємо на деко, змащене олією, швом вниз.
Випікаємо 30-40 хв. у попередньо розігрітій до 180-200 градусів духовці.
Готовий рулет, що остигнув, посипаємо цукровою пудрою і прикрашаємо мармеладом.
Подаємо до столу!