Кулінарний рецепт

Суфле в мультиварці

(14 коментарів)

Кухар
Галина Розенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Ніжно та смачно в холодному та теплому вигляді. Прекрасна повсякденна закуска, добре прикрашена, підійде і на свято. Суфле можна зробити повністю дієтичним. У будь-якому випадку це не дуже калорійна страва, яка чудово підходить і для дітей.

Перевертаємо наше суфле. Робимо це акуратно і дуже повільно, дно може пристати, тому використовуємо лапаточку. Я обрізала краї для того, щоб надати прямокутної форми. Ви можете зробити таке ж суфле у духовці (на даний момент у мене вона в ремонті) у прямокутній формі. Це може бути закуска, а може бути і самостійна страва, яка чудова із звичайним овочевим салатом. Якщо приберете приправи, його можна давати діткам, а якщо додасте горошок або відварену моркву буде святкова закуска.

Для приготування рецепта суфле в мультиварці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершки	200 мл
Куряче яйце	3 шт
М'ясо	1 кг
Перець запашний	1 шт
Приправа	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування суфле в мультиварці з фото та порадами

До фаршу додаємо приправи, перець, сіль, цибулю та часник.
Фарш курячий перетворюємо на пюре за допомогою блендера. Бажаєте зробити суфле дієтичним, використовуйте фарш з філе курки. Хочете пожирніше використовуйте свинячий.
Білки відокремлюємо від жовтків. До жовтків додаємо вершки та борошно. Я використовувала вершки 20%, хочете дієтичний продукт, використовуйте менший відсоток.
Перемішуємо.
До білків додаємо щіпку солі та збиваємо.
У фарш додаємо жовткову суміш. Перемішуємо. Потім акуратно додаємо білки та перемішуємо.
Чашу мультиварки змащуємо олією і виливаємо в неї нашу суміш для суфле.
Встановлюємо режим випікання на 1 годину. Клапан на мультиварці відчиняємо.