Кулінарний рецепт

В'ялена куряча грудка

(70 коментарів)

Кухар
Олена Наливайченка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Який святковий стіл без тарілочки з м'ясною нарізкою? Приготуйте в'ялену курячу грудку! Дуже простий у приготуванні рецепт, але при цьому дуже смачний. Грудка виходить ніжною та ароматною. Готуйте та успіх вам гарантований! Ваші близькі та друзі будуть приємно здивовані.

Для приготування рецепта в'ялена куряча грудка необхідні ці інгредієнти

Паприка солодка	1 ч. л.
Перець червоний пекучий	1 ч. л.
Сіль	1 ст. л.
Філе куряче	500 г
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування в'ялена куряча грудка з фото та порадами

Куряче філе добре промийте під холодною проточною водою, добре обсушіть паперовим рушником.
У мисці змішайте всі спеції.
Підготовленою сумішшю ретельно натріть куряче філе.
Філе помістіть у глибоку миску, накрийте харчовою плівкою.
І відправте в холодильник на 24 години.
За цей час може утворитися сік (не зливати), але може його не бути, все залежить від м'яса.
Через добу куряче філе добре промийте під холодною проточною водою, обсушіть паперовим рушником.
Часник видавіть через прес і натріть філе.
Злегка присипте паприкою.
Потім кожне філе загорніть у марлю або тонку тканину.
Протягніть шпагат і підвісьте в приміщення, що провітрюється на 3 доби (я підвісила на внутрішню стінку холодильника), в'ялиться.
Слідкуйте, щоб м'ясо не пересохло.
Відмінно просолене, ніжне, з часниковим ароматом м'ясо наріжте гострим ножем дуже тоненькими шматочками та подавайте на стіл.
Приємного апетиту!