Кулінарний рецепт

Торт "Мила"

(51 коментарів)

Кухар
Ярослава Марцинків

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Цей торт я назвала на честь чудового кухарка Людмилки (mila87). Вона дуже ніжна, добра, світла і, як каже моя дочка, позитивна. Людмилко, цей торт на твою честь. Сам торт вийшов теж ніжним та смачним, робила я його на ДР сина.

Вибачаюсь, але торта в розрізі немає. Я сама спробувала лише пару ложок, все інше з'їли.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Для приготування рецепта торт "мила" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (тісто)	6 шт
Борошно пшеничне	5 ст. л.
Вершки	0.5 л
Жовток яєчний	6 шт
Какао-порошок	2 ст. л.
Коньяк	1 шт
Крохмаль	1.5 ст. л.
Розпушувач тіста	1.5 ч. л.
Цукор	2/3 скл.
Шоколад темний	150 г

Покроковий рецепт приготування торт "мила" з фото та порадами

Беремо з'єднуємо разом борошно, крохмаль, розпушувач та какао, перемішати.
Збити жовтки з половиною норми цукру до білого.
Продовжуючи збивати, додаємо потихеньку (по 1 ст. л) вміст нашої тарілки (там де перемішане борошно та какао). Перекласти цю масу на миску.
Окремо збити білки з рештою цукру до стійкої піни.
Додати білки в тісто в кілька прийомів і обережно перемішуємо до однорідної маси.
Ось наше тісто.
Починаємо випікати коржі. Кількість коржів залежатиме від діаметра форми (у мене форма діаметром 24 см і вийшло 4 коржі, якщо форма менша, може вийти і 5 і 6 коржів).
Форму застелити пекарським папером (тобто вирізати кола), змастити олією і викласти тісто (я викладала на один корж приблизно по 6 ст. л, пекла відразу два коржі). t 180 градусів приблизно хвилин 10-15 (все залежить від духовки).
Коржі остудити та зняти пекарський папір знизу.
Готуємо крем. Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі (я розтоплювала в мікрохвильовій печі).
Тепер беремо вершки і потихеньку перемішуємо із шоколадом до однорідної маси. Поставити у холодильник на кілька годин. У мене стояла ціла ніч. Т. до коржі я пекла звечора.
Дістаємо вершки і добре збиваємо. У мене були вершки спеціально для крему і вони вже солодкі (тому цукор я не додавала). Якщо вершки прості, то збити їх із цукром (цукор до смаку).
Починаємо збирати торт. Корж викласти на блюдо, просочити його і промазати кремом і так далі вчинити з усіма коржами.
Верх торта та боки так само змастити кремом.
Прикрасити за бажанням. Я з цукерок виклала цифру та присипала тертим шоколадом.