Йогуртовий торт з лаймами

1. Жовтки розтерти із цукром. Білки збити у густу піну. Борошно та розпушувач просіяти у жовтки, додати білки та горіхи, перемішати знизу вгору. Тісто викласти у вистелену папером роз'ємну форму (діаметр 26 см) і випікати 40 хв. при 180 С.
2 Готовий корж остудити і розрізати вздовж на три кола (Якщо з якоїсь причини ваш корж погано підійшов, то можна розрізати на дві і далі слідувати рецепту. Пропорції залишаються ті ж, але заповнюєте начинку виходячи з двох) . Два нижні кола намазати конфітюром.
3. Для приготування крему, теркою зіскребти цедру з 2 х лаймів, вичавити з плодів сік, змішати все це з йогуртом, цукром та вином. Білки та 200 мл. вершків збити окремо. Желатин замочити у воді, потім розтопити і разом із вершками та білками змішати з йогуртовим кремом (Для приготування начинки використовуйте міксер).
4. Нижнє коло коржа укласти в кільце для тортів, викласти нього половину крему, зверху покласти друге коло, нього викласти інший крем і закрити третім колом. Торт поставити щонайменше на 2 години в холодильник (А краще до наступного ранку, так він у Вас краще забажає).
5. Вершки, що залишилися, збити. Зняти кільце з торта і покрити його з усіх боків вершками (Якщо ви не хочете щоб ваш торт був надто калорійний, пропоную намазати його тільки з боків або взагалі відмовитися від прикраси вершками), прикрасити тонкими нарізаними кружками лайми і листочками м'яти.