Кулінарний рецепт

Кавовий торт з вишнями

(23 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Незрівнянний торт!

Для приготування рецепта кавовий торт з вишнями необхідні ці інгредієнти

Арахіс (у шоколаді, прикраса)	50 г
Борошно пшеничне	80 г
Ванільний цукор (прикраса)	1 пач.
Варення (сливове, просочення)	100 г
Вершки	400 г
Вершкове масло	40 г
Вишня (консервована +16-18 штук для прикраси)	350 г
Желатин	20 г
Загущувач для вершків	1 пакет.
Йогурт	1 пляш.
Кава натуральна	150 мл
Какао-порошок	1 ч. л.
Коньяк	3 ч. л.
Крохмаль	60 г
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	200 г
Цукор	195 г
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування кавовий торт з вишнями з фото та порадами

Нагріти духовку до 180С. Для тіста збити яйця з цукром, борошно змішати з крохмалем та розпушувачем, всипати у збиту масу та перемішати. Додати розм'якшене слив.масло. Дно форми змастити олією, вилити тісто і випікати 25 хв. Готовий корж вийняти з|із| форми і дати йому охолонути.
Корж розрізати горизонтально на дві частини, джем нагріти на водяній бані, влити коньяк, перемішати та просочити коржі. З верхнього коржа вирізати коло діаметром 13 см і покласти на нижній корж.
Для приготування крему потрібно замочити желатин в 4 ст.л. холодної води.
Вишні відокремити від кісточок, відкинути на сито. Каву підігріти з цукром і какао, додати желатин і чекати доки він не розчиниться. Отриману суміш змішати з йогуртом і дати охолонути.
Збити вершки зі сметаною.
Коли маса з желатином почне застигати, додати вершки зі сметаною і вишню. . Поставити у холодильник. Коли крем застигне, дістати торт із холодильника та видалити бортик форми.
Вершки збити з закріплювачем і змастити торт з боків, посипати торт шоколадом, видавити розетки по колу і на кожну покласти по горіху, по центру прикрасити вишнями та стружкою шоколаду, вишнями теж зробити розетки.
За бажання торт можна заморожувати.