Кулінарний рецепт

Мигдальний торт з квіточками

Name: Мигдальний торт з квіточками
Cook time: 105 min
Total time: 105 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 3 скл.; Вершкове масло 290 г; Есенція 2,5 ч. л.; Какао-порошок 3/4 скл.; Кефір 1 скл.; Куряче яйце 4 шт; Мигдаль 1 1/2 скл.; Молоко 1/2 скл.; Сіль 1/2 ч. л.; Сода 1 1/2 ч. л.; Цукор 2 скл.; Цукрова пудра 8 скл.

(28 коментарів)

Кухар
Віра Воронько

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Цей торт належить американській кухні, а американці дуже люблять ароматні страви, і торт – не виняток! Мигдальний торт у поєднанні з молочно-шоколадним кремом - це насправді незрівнянне поєднання, прекрасний на смак і гарний для очей!

Для приготування рецепта мигдальний торт з квіточками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вершкове масло	290 г
Есенція	2,5 ч. л.
Какао-порошок	3/4 скл.
Кефір	1 скл.
Куряче яйце	4 шт
Мигдаль	1 1/2 скл.
Молоко	1/2 скл.
Сіль	1/2 ч. л.
Сода	1 1/2 ч. л.
Цукор	2 скл.
Цукрова пудра	8 скл.

Покроковий рецепт приготування мигдальний торт з квіточками з фото та порадами

1. Очищений мигдаль злегка підсмажити (у мене очищений мигдаль закінчився, от і використала, який був).
2. З'єднати мигдаль і цукор в кухонному комбайні або блендері і подрібнити до стану борошна - дуже важливо, щоб мигдаль і цукор подрібнювали разом, інакше мигдаль стане, як паста, а нам потрібна мука.
3. З'єднуємо мигдальне борошно та вершкове масло (115 г) і збиваємо до пишності.
4. Далі нам знадобиться кефір: у мене ввечері в холодильнику був кефір, вранці випарувався, от я і поєднала лимонний сік з молоком залишила на 5 хвилин і використала замість кефіру.
5. Ось така в нас маса вийде (пункт 3).
6. Додаємо яйця та мигдальний екстракт і збиваємо, яйця треба додавати по одному.
7. Додаємо борошно та кефір у 3 прийоми - починаючи і закінчуючи борошном.
8. Після кожної добавки добре перемішати тісто.
9. Форму зі знімними борти змастити маслом і обсипати борошном. Влити 1/3 тесту.
10. У духовку на 30 хвилин за 190*С. Коржі повинні охолонути повністю.
11. Тепер готуємо наш крем: з'єднуємо масло (70 г), какао та молоко – на маленький вогонь до однорідності.
12. З'єднати інше масло і мигдальний екстракт і збити до пишності.
13. Додати какао, перемішати. Поступово додати цукор. пудру по 1/2 склянки та перемішати до однорідності.
14. Мені крем здався занадто солодким, так що я вирішила додати крем-чиз, у нього смак трохи солоний.
15. Коржі, що остигли, змастити 3/4 крему (на кожен корж).
16. Прикрасити квіточками мигдалю.