Кулінарний рецепт

Торт "Обамич"

Name: Торт "Обамич"
Yield: 10
Cuisine: Магріба
Ingredients: Ароматизатор 1 шт; Борошно пшеничне 75 г; Варення 1 шт; Вершки 250 г; Вершкове масло 100 | 200 г; Куряче яйце 5 шт; Мигдаль 100 г; Цукор 200 г; Шоколад темний 175 | 200 г

(42 коментарів)

Кухар
Олександра Кириленко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Гуляючи вулицями, великої столиці, великої держави, як не пройти повз таку подію, як інавгурації 44 президента США. Завітавши на цю подію, вдалося мені спробувати один славетний десерт, вони в якомусь плані і схожі, попитавши місцевих кулінарів, вивідав у них цей рецепт. Він напевно і не здогадується, що з цього приводу я зроблю торт на його честь, але подумайте самі, в АМЕРИЦІ перший чорношкірий президент - ФАНТАСТИКА. Але нам з Вами треба продовжувати з цим жити, тож давайте жити смачно.

Для приготування рецепта торт "обамич" необхідні ці інгредієнти

Ароматизатор (ванільний)	1 шт
Борошно пшеничне	75 г
Варення (сливове, для прошарку, або джем)	1 шт
Вершки	250 г
Вершкове масло	100 \| 200 г
Куряче яйце	5 шт
Мигдаль	100 г
Цукор	200 г
Шоколад темний	175 \| 200 г

Покроковий рецепт приготування торт "обамич" з фото та порадами

Сам торт не шедевр кулінарного мистецтва, звичайний шоколадний бісквіт, розрізаний навпіл, і залитий шоколадною глазур'ю, але все по порядку.
Як завжди почнемо з тесту, точніше з підготовки:
тому що в мене мигдальний горіх цілий, {29 }
а мені потрібна в цьому рецепті горіхове борошно, то довелося горіхи почистити, підсмажити
і змолоти в процесорі, {29 }
порцію шоколаду з 75 г вершкового масла поставити розтоплюються на водяну баню,
Яйця краще поділити на три складові (терпіння) , желок і білок,
остльних 125 г м'якого вершкового масла добре до біла збити міксером, зі 100 г цукру
і по-одному додавати жовтки до масляноцукрової маси.
Саме час подивитися на шоколад, якщо розтанув і став у позицію звичайного стану води, то скористаємося цим, і почнемо поступово наливати до жовтків, не перестаючи перемішувати.
Все змішалося люди, коні, шоколад, ах та борошно і мигдальна крихта (мигдальна, а не моя, моя 120 кілограм зате чистого золота), трохи ванілі, і щіпка солі з чорним гірким перцем.
Залишилися в нас незатребувані білки, немає проблем, потрібно їх збити з цукром, що залишився,
не до кінця, і поступово змішати із шоколадною масою.
Приготуємо форму, змащену маргарином і я б радив застелити дно змащеним папером, заливаємо тісто і в розігріту до 170 градусів духовку, на хвилинок так 40...45.
Але хотілося в принципі смачного тортика поїсти, тоді будемо продовжувати, в каструльку наллємо вершки і нагріємо, не доводячи до кипіння, додамо шоколад,
Океюшки, торт як у казці спікся, дістали, дали охолонути, розрізали навпіл,
і намазали серединку сливовим варенням, хто любить з кісточками, краще вийняти, і потім подати на закуску.
Та з кремом вийшло не важливо, якийсь рідкий, неважнецький, а давайте ми його вб'ємо міксером,
Намазуємо зверху, на корж, і шпахтелем красиво розрівнюємо,
по всій поверхні, поставимо поки в холод, щоб крем трохи застиг.
Займемося шоколадною заливкою, на водяній бані розтопимо шоколад, з олією, і трохи бренді.
Заливаємо по всій поверхні, і даємо постояти,
на скільки вас вистачить, у мене минуло, 4 с хвостиком години,
але це зовсім інша історія.
Приємного апетиту!!