Київський торт

200 г білків я залишила на пару годин у теплому місці (за ГОСТом потрібно залишити на 12 -24 години, але я поспішала), потім, додаючи потроху 50 г цукру і пакетик ванільного цукру збити, в густу піну (схожу на ту, з якої мастять пасхи). В окремому посуді перемішала 185 г цукру, 45 г борошна, 150 г горіхів (смажених та дрібно порубаних). До білків додавала суміш горіхів, акуратно перемішала. Дві форми приблизно 22 см вистилала пергаментним папером і розклала тісто. Пекти потрібно при температурі 150 градусів 2 години. Готові коржі повинні наполягати приблизно добу. Наступного дня готую крем, для цього змішала 150 мл молока з яйцем, потім додала 200 г цукру, поставила каструльку на вогонь, варити сироп потрібно до консистенції сирого згущеного молока. Після остигання сироп змішую міксером з олією, додаю ложку коньяку. Промастила перший корж, накрила іншим. У крем додала какао, промазала другий шар та боки, прикрасила арахісом.