Кулінарний рецепт

Плюшки та рулети з маком

(27 коментарів)

Кухар
Ольга Саранчук

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Домашня випічка – радість для всієї родини, гостей та сусідів. Швидко, дешево та дуже смачно.

Для приготування рецепта плюшки та рулети з маком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2,5 кг
Дріжджі	10 г
Куряче яйце	4 шт
Мак	200 г
Масло рослинне	200 г
Молоко	1 л
Сіль	1 ч. л.
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування плюшки та рулети з маком з фото та порадами

У тепле молоко додаємо сіль, цукор, яйця, олію, дріжджі. Перемішуємо і поступово насипаємо борошно. Ретельно вимішуємо так, щоб тісто не прилипало до рук. Ставимо у тепле місце. Як підійде, двічі обминаємо.
Розгортаємо тісто, змащуємо рослинним маслом, по всій поверхні розкладаємо попередньо розпарену (обов'язково) начинку - мак, змішаний з цукровим піском, перетерті блендером. Згортаємо (закручуємо) тісто у формі рулету. Нарізаємо на шматки (4 см), розрізаємо посередині і вивертаємо у формі плюшки. Змащуємо льєзоном (один жовток + 50 г молока)
Як плюшки піднімуться, випікаємо в духовці при температурі 200 градусів 15-20 хвилин.
Готові плюшки посипаємо цукровою пудрою
Рулети готуються простіше. Тісто розкочується розміром менше, ніж плюшки. У мене довжина рулету 20 см.
І так само випікається в духовці, але трохи довше - 20-25 хвилин. Готовність рулету визначається так: встромляємо сірник у рулет. Тісто не повинно прилипати до сірника, вона має бути сухою.