Кулінарний рецепт

Роли які-макі

(7 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Любимо ми іноді скуштувати і страви японської кухні. І часом балуємо себе ролами. Які-макі – це різновид ролів, які необхідно запікати.

Відразу подаємо до столу, не забувши про соєвий соус.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта роли які-макі необхідні ці інгредієнти

Ікра мінта	200 г
Норі	4 шт
Огірок маринований	4 шт
Оцет	60 мл
Рис	250 г
Сир сирний	150 г
Форель	100 г

Покроковий рецепт приготування роли які-макі з фото та порадами

Рис для суші необхідно добре промити, залити холодною водою на 30 хвилин та залишити постояти. Потім воду злити.
Залити рис водою у співвідношенні 1/1 і поставити варити. Довести до кипіння зробити невеликий вогонь і проварити 15 хвилин. Кришку не відчиняти. Потім газ вимкнути і залишити рис дійти ще хвилин на 20.
До готового рису додати спеціальний рисовий оцет для суші. Акуратно перемішати дерев'яною лопаткою, щоб рис не пом'яти.
Даної кількості рису нам вистачить на 4 ролі.
Мокрими руками розподіляємо теплий рис по шорсткій стороні норі, не доходячи трохи до кінця. Вільний край трохи змащуємо водою, щоб скручений рол добре тримався.
Викладаємо маринований огірок, сир і рибу.
За допомогою циновки згортаємо в рулет.
Нарізаємо роли на кілька частин, зверху викладаємо трохи ікорно-рибної маси (продається в невеликих баночках, у рибних відділах) і ставимо в духовку під гриль хвилин на 10. Нікуди від плити не йдемо ... гриль така штука - трохи відвернешся і вже все підгорає.