Кулінарний рецепт

Пиріг "Великий еклер"

Name: Пиріг "Великий еклер"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Польська
Ingredients: Борошно пшеничне 100 г; Ванільний цукор 10 г; Вершкове масло 180 | 70 г; Вода 120 г; Крохмаль картопляний 40 г; Куряче яйце 2 | 3 шт; Молоко 500 мл; Розпушувач тіста 3 г; Сіль 2 г; Цукор 120 г

(16 коментарів)

Кухар
Ніна Накутних

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Дуже смачний, ніжний заварний пиріг. Містить багато легкого крему, але дуже ситний. Заварне тісто за цим рецептом вийде у кожного!

Тісто:
1. У киплячу воду, додати|добавляти| сіль|соль| і масло|мастило|
5. Розділити тісто на 2 частини, одну частину викласти на форму (застелену пергаментним папером). Випікати 25-30 хвилин при 200*С
Крем:
1. 2 яйця збити з невеликою кількістю молока
2. Додати крохмаль
3. Молоко, що залишилося довести до кипіння, додати цукор і ванілін
} 4. Гаряче молоко влити частинами в яєчну суміш
5. Варити крем поки не загусне
6. Збити вершкове масло|мастило|, поки не стане пишним
7. Постійно заважаючи, додавати потроху крем
8. Викладаємо весь крем на корж і закриваємо другим.
Охолодити протягом 1.5 години
Приємного апетиту

Для приготування рецепта пиріг "великий еклер" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ванільний цукор	10 г
Вершкове масло	180 \| 70 г
Вода	120 г
Крохмаль картопляний	40 г
Куряче яйце	2 \| 3 шт
Молоко	500 мл
Розпушувач тіста	3 г
Сіль	2 г
Цукор	120 г