Кулинарный рецепт

Торт "Райское наслаждение"

(49 отзывов)

Повар
Людмила Гетьман

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Или торт "Баунти". Это не торт, это райское наслаждение... Заходите, посмотрите, а если уж решитесь приготовить - не пожалеете, это я гарантирую!

А вот и кусманчики

Торт хочу посвятить моей победе...

Спасибо всем большое за поздравления, за отзывы, за поддержку!!! Я счастлива

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "райское наслаждение" необходимы эти ингредиенты

Какао-порошок	2 ст. л.
Коньяк	1 ст. л.
Масло сливочное (150г - в тесто, 200г - в крем)	350 г
Молоко (в крем, + 2ст.л. в глазурь)	300 мл
Мука пшеничная (в тесто)	150 г
Разрыхлитель теста	1 пакет.
Сахар (230г - в баунти, 100г - в тесто, 50г - в крем)	380 г
Стружка кокосовая (+ для посыпки)	200 г
Шоколад молочный	100 г
Яйцо куриное (1 желток - в тесто, 5 желтков - в крем, 6 белков - в баунти)	6 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "райское наслаждение" с фото и советами

Готуємо тісто: у мисці змішуємо жовток, цукор, олію та какао.
Всипаємо борошно з розпушувачем.
Замішуємо тісто.
У форму для торта (я вистелила пекарським папером, витягла її, перенесла на стіл, тому що у формі важко розрівнювати тісто) викладаємо 2/3 тіста і застосовуємо пальцями. Бортики робити не треба. Решту тіста застосовуємо в коржик (щоб краще промерзло) і кладемо в морозилку.
Готуємо начинку "баунті" - збиваємо білки з цукром, як на безе, додаємо кокосову стружку та акуратно перемішуємо баунті ложкою.
Викладаємо "баунті" на тісто.
Дістаємо з морозилки тісто, що залишилося і натираємо на великій тертці прямо на шар "баунті".
Випікаємо 1 годину при температурі 180*.
Потім відкриваємо дверцята духовки, але торт не дістаємо, нехай там остигає. Як тільки стане теплим, можна сміливо витягати.
Ось такий він вийшов.
А це збоку.
Перевертаємо його на тарілку та знімаємо папір.
Тепер робимо крем – жовтки, цукор та молоко варимо на водяній бані до густоти кефіру.
Ось така консистенція має вийти. Потім охолоджуємо до кімнатної температури.
Збиваємо масло (воно має бути теж кімнатної температури) і потроху, не припиняючи збивати, вливаємо суміш із жовтків, цукру та молока. Насамкінець додаємо коньяк (не треба його виключати! смаку коньяку не відчувається, зате з'являється своєрідна нотка) Тепер розповім про те, що може статися на даному етапі. Якщо масло і суміш різних температур або якщо суміш була влита великими порціями, крем розшарується, на вигляд буде виглядати "згорнутим", неоднорідним. На смак це не вплине, а вигляд буде не дуже. Якщо це сталося, можна спробувати спочатку трохи підігріти крем (у мікрохвильовій печі або на водяній бані), потім добре охолодити і після цього збити. Якщо і такий захід не допоміг, можна всипати один пакетик загусника для вершків або 1/2 ч. л. картопляного крохмалю. Крохмаль "зв'яже" крем, зробить його одноріднішим.
Отриманим кремом обмазуємо весь торт. Ставимо в холодильник для охолодження.
Коли крем застигне, заливаємо торт глазур'ю.
Для глазурі розтопити шоколад із молоком, перемішати та залити середину торта. З боків обсипати кокосовою стружкою.
Обов'язково дати постояти ніч у холодильнику! Ми квапи, розрізали через три години стояння... торт був сухий-пресухою!
Зате наступного дня... мммммммм... смакота!