Кулинарный рецепт

Медовый кисель из сухофруктов

(52 отзывов)

Повар
Наташа Єрьомченко

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Сухофрукты очень хороши зимой. Компот - "узвар" из них получается благоухащий запахами летних плодов, насыщенный. А это кисель на основе такого узвара. Скорее напоминает ароматный мусс, нежели стандартный кисель!

Варьируя количество крахмала, можно получить как жидкий питьевой кисель, так и больше похожий на мягкое желе. У меня получился средний вариант - и не попьешь, и не желе. Кисель-мусс, я бы сказала)))

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта медовый кисель из сухофруктов необходимы эти ингредиенты

Вода	4 стак.
Крахмал картофельный	2 ст. л.
Мед	3 ст. л.
Сухофрукты	1 стак.

Пошаговый рецепт приготовления медовый кисель из сухофруктов с фото и советами

Перебрати та промити сухофрукти – сушені яблука та груші, курагу, чорнослив.
Залити холодною водою та поставити варитися до розм'якшення сухофруктів.
Процідити відвар, щоб позбутися каламутних шматочків фруктів.
Сухофрукти вийняти з відвару, за бажанням їх можна подрібнити блендером і додати кисіль. Але тоді він не буде прозорим та гарного кольору.
Додати у відвар мед. Довести до кипіння.
Відлити півсклянки відвару, остудити його, додати ще трохи холодної кип'яченої води, і розвести крохмаль у цій рідині.
Ввести крохмальне молочко в киплячий відвар. Проварити 1-2 хвилини до загусання.
Охолодити готовий кисіль.
Розлити його за порційними склянками. Можна додати до нього родзинки, попередньо промиті і замочені у воді до м'якості.