Кулинарный рецепт

Сельдь "Застольная"

(126 отзывов)

Повар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Рецепт мне дала сотрудница, и я уже который раз с удовольствием делаю эту селёдочку, благодаря нашу Катерину Филлиповну. И буду рада, если и вам понравится эта вкусная рыбка!

Для приготовления рецепта сельдь "застольная" необходимы эти ингредиенты

Вода	70 мл
Лук репчатый (я беру 5, уж очень он вкусный выходит)	3 шт
Масло подсолнечное	100 мл
Перец черный	0,5 ч. л.
Сахар	2 ст. л.
Сельдь (крупных)	3 шт
Соль	1 ст. л.
Уксус	60 мл

Пошаговый рецепт приготовления сельдь "застольная" с фото и советами

Розморожуємо оселедець, дістаємо цибулю (я беру багато цибулі-розходиться на ура)
Оселедець потрошимо, обробляємо на філе, моєму , обсушуємо, так само і з молоками (або ікрою, що трапиться в рибці)
Нарізаємо цибулю кільцями
Для маринаду всі інгредієнти, окрім оцту, змішати, довести до кипіння. Зняти з вогню, додати оцет.
Починаємо викладати шарами рибу та цибулю
З вказаної кількості вийшло ось таке відерце для засолювання (ємність відерця 3 літри )
Ставимо під гніт (близько кілограма-не більше) на пару годин і на ніч у холод. Робила ввечері, вранці вже готова
Ось і наша оселедця на Святвечір!! Частуйтесь!!
Теплого свята!
Приємного апетиту!