Кулинарный рецепт

Торт "Домино"

(39 отзывов)

Повар
Софія Якименко

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

На именины сына испекла тортик в виде домино! Нежное безе в сочетании с ореховым и медовым коржами - это сказка!

А вот и сам именинник. Ему исполнилось семь месяцев.

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "домино" необходимы эти ингредиенты

Лимон (глазурь)	1 шт
Масло сливочное (ореховый корж -40 г, медовый корж -30 г, крем - 100 г)	170 г
Мед	1 ст. л.
Молоко сгущенное (вареное, в крем)	1 бан.
Мука пшеничная (ореховый корж -100 г, медовый корж - приблизитеьно 150 г)	250 г
Орехи грецкие	50 г
Разрыхлитель теста (ореховый корж -0,5 ч. л., медовый корж -0,5 ч. л.)	1 ч. л.
Сахар (ореховый корж - 50 г, медовый корж -30 г)	80 г
Сахарная пудра (безе-150г, глазурь - приблизительно 200г)	350 г
Семечки подсолнуха (жареные)	50 г
Чернослив	50 г
Шоколад молочный (украшение)	50 г
Яйцо куриное (безе-4 белка, ореховый корж - 2 желтка, медовый корж -2 желтка)	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "домино" с фото и советами

Для початку я на пергаменті відзначила розмір мого доміно. За шаблон брала аркуш А4. Збила білки з цукровою пудрою і виклала на пергаменті, наміченому прямокутнику, безе. Спекла 2 таких коржа. 1 корж печеться 1:00 при 120 градусах.
Потім спекла горіховий корж. Для цього розм'якшене вершкове масло збиваємо з цукром, додаємо жовтки. Борошно просіюємо з розпушувачем, перемішуємо.
Горіхи змішуємо з насінням, додаємо в тісто. Чорнослив заздалегідь замочити, порізати на шматочки і додати|добавляти| в тісто. Тісто викладаємо на пергамент і випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
А потім спекла 2 медові коржі. Жовтки збити з|із| цукром, додати|добавляти| мед, масло|мастило|, добре перемішати. 100 г борошна просіяти з розпушувачем, перемішати. Додаючи потроху борошно замісити еластичне тісто, що не липне до рук. Його небагато, але ми ж розкочуватимемо дуже тоненькі коржі. Випікати за 180 градусів 10 хвилин. Ах, який був аромат!
Крем: збити згущене молоко з олією.
Ну що ж, давайте збирати наш тортик. Медовий корж перемазуємо кремом.
Безе теж акуратно перемазуємо кремом.
Посередині буде горіховий корж. Довелося трохи обрізати, трохи розкришилось безе, але потім я все це виправила.
Знову безе, крем. І завершуємо медовим коржем. Ось такий сендвіч вийшов:) я його поставила в холодильник під прес на півгодини.
Цим часом зробила з шоколаду крапки та смужку. Формою кружечка у мене послужила кришечка від кондитерського шприца, а коли крапки застигли, підрівняла трохи ножем.
Секретом, як розтоплювати шоколад, я ділилася у своєму рецепті "Буряково-шоколадного пирога". Але нагадаю: поставити в мікрохвильову піч на режим "розморожування". Так шоколад ніколи не стане крупинчастим і не потрібно возитися з водяною лазнею.
Можна покрити торт білою мастикою, але в магазині не було маршмеллоу і я покрила його двічі глазур'ю, щоразу даючи добре висохнути.
Для цього цукрову пудру видавила сік лимона. Торт буде з кислинкою, якщо хочете, щоб був лише солодкий смак, покрийте мастикою.
Ось і все. Робимо доміношку.