Кулінарний рецепт

Наливка із чорноплідної горобини

(28 коментарів)

Кухар
Ярослава Танасійчук

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

У багатьох на дачі росте цей чагарник і часто його незаслужено забувають, а ягоди залишають на зиму пташкам... Це звичайно добре, але можна побалувати себе смачним алкогольним напоєм - наливкою! На сайті є кілька варіантів приготування наливки та лікерів, але мій дещо відрізняється і гранично простий. Запрошую та пригощаю!

Для приготування рецепта наливка із чорноплідної горобини необхідні ці інгредієнти

Горілка	2 л
Горобина чорноплідна	3 кг
Цукор	300 г

Покроковий рецепт приготування наливка із чорноплідної горобини з фото та порадами

Чорноплідну горобину ретельно перебрати від гілочок і листочків, добре промити у проточній воді, дати стекти.
Наповнити ягодами скляні банки до верху.
Довгим гострим ножем прорізати по всій глибині ягоди кілька разів, так ягода краще віддасть сік. Ягоди у банку трохи осядуть, досипати не потрібно.
Залити горілкою ягоди так, щоб вона повністю їх покрила. Через 2-3 години ягоди набухнуть і піднімуться, долити горілки до верху. Закрити банки капроновими кришками та поставити у темне місце на 3 тижні. Раз на день банку потрібно добре струснути, відкрити кришку, закрити і знову поставити на місце.
Через 3 тижні за допомогою спеціальної кришки злити рідину з банок у велику каструлю. З ягід вичавити сік і вилити його в каструлю. Це можна зробити за допомогою соковижималки, а можна прокрутити ягоди на м'ясорубці та віджати сік руками через марлю чи сито.
Додати|добавляти| в каструлю цукор і поставити на повільний вогонь і постійно заважаючи розчинити цукор повністю.
Розлити наливку по пляшках і зберігати у прохолодному темному місці.