Кулінарний рецепт

Лімончелло

(95 коментарів)

Кухар
Руслан Немирович-Данченко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Італійський лимонний лікер. Подається у заморожених лікерних чарках після завершення трапези. Також лікер гарний до десертів, морозива та для використання в кондитерських виробах. Досить міцний (27-43°). Простий у приготуванні.

Зберігати у холодильнику.

Для приготування рецепта лімончелло необхідні ці інгредієнти

Вода (бутильована, джерельна, очищена)	600 мл
Лимон	5-6 шт
Спирт	500 мл
Цукор	450 г

Покроковий рецепт приготування лімончелло з фото та порадами

Підготувати лимони для використання. Добре вимити, почистити щіткою.
Зняти цедру за допомогою овочечистки. Намагатися знімати лише жовту частину (це важливо).
Скласти цедру у скляну банку. Залити спиртом. Закрити щільно кришкою і залишити наполягати на 10-15 днів. За час наполягання струсити кілька разів (6-7).
Лимонний спирт процідити через марлю чи сито.
Варимо сироп. Нагріти воду. Всипати цукор і, помішуючи, варити 3-4 хвилини до його розчинення. Сироп остудити.
Влити проціджений спирт у сироп, перемішати.
Розлити по пляшках (чистих). І наполягати ще 5-7 днів.
Подавати охолодженим і заморожених чарках (покласти чарки в морозильник).