Бехеровка

• 

  1. Беремо 1 літр горілки 40% та 200 мл спирту 95-96%. Льємо це в 1,5 літровий посуд з кришкою, що закривається. На ній попередньо відзначаємо незмивним маркером рівень рівно 1,5 літра. Пластик використати небажано. Але ж можна.
  

• 2. Всипаємо такий набір спецій:
  Кориця------------ 5 грам
  Гвоздика------ ---- 15-20 штучок (зірочок)
  Кардамон--------- 1 гр (2-3 коробочки)
  Аніс-------------- - 2 грами (1 ч. ложка без верху)
  Перець чорний---- 8-10 горошин
  Цедра апельсина-смужка 1 х 5 см (без білої шкірки)
  Корицю бажано (але не обов'язково) використовувати не у вигляді порошку, у вигляді паличок-трубочок-стружки. І аромат краще, і потім фільтрувати набагато простіше.
  

• 3. Закриваємо, ставимо на тиждень наполягати. Можна не струшувати, але це не завадить.

• 4. Через тиждень готуємо сироп – 150 грам цукру і 150 мл води всипаємо – вливаємо у казанок, ставимо на вогонь, помішуючи доводимо до повного розчинення цукру та початку кипіння, але кипіти не даємо . Остуджуємо, знімаємо піну (якщо залишилася) і переливаємо в нашу ємність зі спеціями та спиртом. У той же казанок наливаємо ще 100 мл води, прополіскуємо і знову в нашу ємність.
  Загальну кількість продукту потрібно довести водою до нашої мітки 1,5 літра. Майже все готове. Можна спробувати, але краще утриматись.
  

• 

  5. Ще за два дні знімаємо пробу. Якщо аромат здається бідним - можна залишити наполягати ще день-два. Тут дуже багато залежить від якості спецій. Якщо дегустація дала позитивний результат, беремо бинтик – марлю у 4 шари та фільтруємо наш продукт. Якщо використовувалася мелена кориця, треба буде профільтрувати додатково.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар