Кулінарний рецепт

Настоянка "Обліпиха"

(101 коментарів)

Кухар
Артем Азаренко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Сподіваюся, що у Вас ще не закінчено сезон обліпихи, тому що я сьогодні до Вас прийшла з чудовою настоянкою, яку, до речі, також можна зробити і із замороженої ягоди. Яскравий соковитий колір, відмінний смак – і все це вашими власними руками без підробок. Запрошую випробувати.

Цю смачну настоянку можна подавати як з льодом, розливаючи в крижані келихи, так і в теплому вигляді

Для приготування рецепта настоянка "обліпиха" необхідні ці інгредієнти

Вода (питна)	600 мл
Горілка (хорошої якості)	800 мл
Мед	85 г
Обліпиха	250 г

Покроковий рецепт приготування настоянка "обліпиха" з фото та порадами

Ягоди перебрати. Якщо берете заморожену ягоду – попередньо розморожувати її не потрібно.
Обліпиху помістити в пляшку (1,5-1,6 л), залити горілкою та доверху (приблизно 0,6 л) питною водою. Закупорити і поставити у темне місце (у мене – у шафі) на 20 днів.
Через двадцять днів напій готовий. Процідити настоянку спочатку через сито.
Для того, щоб ягоди віддали настоянці не тільки смак, а й колір, їх необхідно протерти через сито (або віджати крізь марлю).
У невелику частину настоянки (приблизно 100-150 мл) додати мед. Небагато нагріти, щоб мед розчинився. І перемішати з усією настойкою. Після цього процідити крізь подвійну марлю.
Шикарна, сонячна, ароматна настойка готова. У цей момент ви можете розбавити її водою (приблизно 200-300 мл), але я рекомендую залишити настоянку в такому вигляді. І розбавляти вже при подачі за бажанням гостей-льодом, водою.