Рисовий самогон

Рис промити, залити 5 л води і поставити на вогонь, варити на повільному вогні приблизно 30-40 хвилин від закипання, рис повинен добре розваритися. При розварюванні потрібно часто помішувати по дну, щоб не пригорів і доливати воду. Коли рис розваритися, його потрібно остудити до температури 65, доки він остуджується – зелений солод розмелюємо на м'ясорубці або блендері та додаємо трохи теплої води. Коли рис досягне потрібної температури, додаємо солод і добре змішуємо, закутуємо в ковдру і ставимо на 4-6 годин на оцукрювання. Коли затор буде готовий (стане рідким та солодким) додаємо дріжджі, які за 15 хв до цього потрібно залити невеликою кількістю теплої води.
Заливаємо, змішуємо дріжджі із затором і ставимо на бродіння у тепле місце. Бродіння триває від 3-5 днів.
Після цього можна відфільтрувати брагу від великих частин.
Переганяти 2 рази, перший разом, без відбору на фракції, другу перегонку робити фракційно.
Самогон розбавити до 40% і проковтувати, я вуглевав через побутовий вугільний фільтр для води – 3 рази.