Кулінарний рецепт

Хріновуха

Name: Хріновуха
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Гвоздика 3 шт; Горілка 1,5 л; Лимон 1 шт; Мед 3 ст. л.; Хрін 200 г; Чорний перець 6 шт

(16 коментарів)

Кухар
Вероніка Полтавченко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Міцний витриманий алкогольний напій. Зважаючи на те, що мій рецепт не для "квапиг" - любителям швидко приготовлених спиртних напоїв він має бути мало цікавий, але отриманий результат перевершує всі очікування.

Для приготування рецепта хріновуха необхідні ці інгредієнти

Гвоздика (Бутони)	3 шт
Горілка (Можлива заміна на розведений спирт чи самогон)	1,5 л
Лимон	1 шт
Мед	3 ст. л.
Хрін	200 г
Чорний перець	6 шт

Покроковий рецепт приготування хріновуха з фото та порадами

Підготовляємо продукти. Як спиртовмісні складової може бути горілка, спирт, розведений з водою, і навіть самогон. Головне, щоб це був якісний продукт. Мед беремо ароматний. Я брав гречаний.
Влити в ємність горілку, залишивши 100 грам. Очистити хрін і за допомогою овочечистки нарізати його на смужки. Додати хрін у горілку. У 100 г горілки розвести мед. Після повного розчинення додати в ємність із залитим горілкою хріном. Додати перець, гвоздику. Закрити ємність і залишити дозрівати 30 діб у темному місці.
Через 30 днів проціджуємо напій.
Беремо свіжий лимон. Розрізаємо його навпіл і за допомогою соковижималки для цитрусових віджимаємо сік. Сік, не проціджуючи, вливаємо в ємність із хріновухою.
Цедру лимона, що залишилася, після отримання соку натираємо на тертці
Додаємо натерту цедру лимона в ємність і все перемішуємо . Залишаємо на 1 годину. В результаті відбувається освітлення напою та з'являються цитрусові нотки.
Ще раз проціджуємо та розливаємо по пляшках (графинах). П'ємо, але в невеликих кількостях – заради здоров'я.