Кулінарний рецепт

Родзинка

(76 коментарів)

Кухар
Лариса Шпак

Україна, Київ

Кольорова аура страви

А скоріше навіть не горілка, а лікер. Ароматний, пряний, густий та солодкий.

Для приготування рецепта родзинка необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 щіп.
Апельсин (терта цедра + сік)	1 шт
Ваніль (стручки розщепити, насіння вискрести)	2 шт
Гвоздика (бутони)	6 шт
Горілка (приблизно)	700 мл
Горіх мускатний	1/2 ч. л.
Коріандр	1 щіп.
Кориця	2 шт
Перець запашний	1 щіп.
Перець червоний пекучий	1 щіп.
Родзинки	1 шт
Цукати	100 г
Цукор коричневий	250 г

Усі інгредієнти змішайте у мисці чи банку. Щільно закрийте і заберіть на тиждень у прохолодне місце (у мене наполягалося у коморі). Один раз на день перемішуйте (збовтуйте).
Профільтруйте лікер. Я робила це двічі через тонку бавовняну тканину. Вперше спробуйте віджати якнайбільше рідини, а друга фільтрація зробить лікер прозорішим.
"П'яні" фрукти, що залишилися, можна використовувати для приготування кексу, пирога або подати з морозивом.