Кулінарний рецепт

Домашня крамбамбуля

Name: Домашня крамбамбуля
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Білоруська
Ingredients: Вода 200 мл; Гвоздика 5 шт; Горілка 0.5 л; Горіх мускатний 1 шт; Кориця 2 шт; Мед 100 г; Перець запашний 5 шт; Чорний перець 5 шт

(97 коментарів)

Кухар
Оксана Самосенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Представляю Вашій увазі білоруський алкогольний напій Крамбамбуля – горілку на меді із спеціальними спеціями. Цю солодку вогненну воду я спробувала вперше в однойменному кафе на ВДНГ, а тепер знайшла рецепт у журналі "Гастроном". Вона з'явилася у Великому князівстві Литовському у 18 столітті. Дорогоцінні спеції везли з Індії. Напій ділився на жіночий - 25*, посолодший, і чоловічий, міцний - від 40*. Для нашого часу спеції абсолютно звичайні та звичні, а ось напій, у вік переповненості різним алкогольним асортиментом прилавків магазинів, дуже приємний і надзвичайно смачний. Чи не хочете спробувати і пригостити своїх близьких?

Для приготування рецепта домашня крамбамбуля необхідні ці інгредієнти

Вода	200 мл
Гвоздика (бутони)	5 шт
Горілка	0.5 л
Горіх мускатний	1 шт
Кориця	2 шт
Мед	100 г
Перець запашний	5 шт
Чорний перець	5 шт

Покроковий рецепт приготування домашня крамбамбуля з фото та порадами

Наша крамбамбуля готується нашими з Вами руками 15 хвилин і наполягає у темряві 7 діб. Так що, якщо гості на порозі, попросіть їх почекати 7 діб і бігом готувати найсмачніший з алкогольних домашніх напоїв :-)
Розтовкти у ступці чорний та запашний перці. У мене ступки немає (та й перці якісь засохлі), так що я просто перемолола все в кавомолці (кава потім якийсь час була з гостреньким ароматом...).
Скласти в каструльку потовчені перці, палички кориці, бутони гвоздики та мускатний горіх. Додати воду.
І довести до кипіння.
Ретельно розмішати мед. Варити сироп на повільному вогні, щоб прянощі віддали йому свій аромат, доки обсяг не зменшиться наполовину.
Горілку змішати з остиглим сиропом. У цей момент Ви можете регулювати міцність напою. Я влила цілу пляшку горілки, тому що вирішила спочатку спробувати зробити напій міцнішим.
Залити все в пляшку (разом зі спеціями), щільно закрити та дати настоятися у темному місці 7 днів.
Потім нашу крамбумбулю процідити, подати у графині/красивій пляшці.
І налити в маленьку чарочку!
На здоров'я!