Кулінарний рецепт

Лікер "Лімонний крем"

Name: Лікер "Лімонний крем"
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Ванільний цукор 1 пакет.; Лимон 3 шт; Молоко 500 мл; Спирт 250 мл; Цукор коричневий 500 г

(30 коментарів)

Кухар
Ольга Пронченко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Весна – це свіжість, пробудження почуттів та бажань, прагнення до краси, тепла весняного сонця, зелені першої трави, аромату квітучих садів. Італія. Квітучі лимонні дерева. П'янкий аромат весни. Там ми приготуємо знаменитий італійський лікер, він саме встигне до нашої справжньої весни, до травня. Цей лікер Crema di limone значно м'якший за найвідоміший лимонний лікер лимончелло, але має такий же насичений, свіжий, весняний аромат лимона.

Для приготування рецепта лікер "лімонний крем" необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор (з натуральної ванілі, або ванільний стручок)	1 пакет.
Лимон	3 шт
Молоко	500 мл
Спирт	250 мл
Цукор коричневий	500 г

Покроковий рецепт приготування лікер "лімонний крем" з фото та порадами

Необхідні продукти.
Лимони вимити, обдати окропом, зняти цедру.
Перекласти лимонну цедру в скляну банку, залити спиртом та щільно (!) закрити. Поставити банку в шафу на 4 дні, щодня струшуючи банку. На п'ятий день процідити спирт через сито та шар щільної тканини, цедру не віджимати!
Цукор залити молоком, додати ваніль, довести, помішуючи, до кипіння та кип'ятити 2-3 хвилини до повного розчинення цукру.
Остудити повністю.
Змішати спирт та молоко з цукром, ще раз процідити через сито та 4 шари марлі, перелити у пляшку і прибрати в холодильник на 30 днів.
Звичайно, чарочку лікеру можна спробувати одразу.
Ароматний, солодкий, оксамитовий... Пісня!