Кулінарний рецепт

Торт «Олена Прекрасна»

Name: Торт «Олена Прекрасна»
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Білок яєчний 2 шт; Борошно пшеничне 2 скл.; Вершкове масло 180 г; Горіхи 200 г; Жовток яєчний 2 шт; Маргарін 250 г; Масло рослинне 1 шт; Молоко 100 г; Сметана 6 ст. л.; Цукор 2 скл.

(75 коментарів)

Кухар
Олена Грушко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Вітаю всіх Оленушек, Оленушок, Ленусечок, Леночков, Льончиків з іменинами! Сьогодні, 3 червня, православні відзначають день рівноапостольного царя Костянтина та матері його цариці Олени. Вважалося, що молитви до цих святих допоможуть зберегти здоров'я та принесуть щедрий урожай. Олена шанувалася також як покровителька льоноводів. З цього дня слід було починати сіяти лен та коноплі. «Посієш льон на Олену - будуть довгі льони», «Льоні Олені, огірки Костянтину». Цьому дню та всім володаркам цього прекрасного імені я і присвячую свій тортик! У випічці я не дока, тож суворо не судіть - старалася від душі!

Для приготування рецепта торт «олена прекрасна» необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (для крему)	2 шт
Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	180 г
Горіхи	200 г
Жовток яєчний	2 шт
Маргарін	250 г
Масло рослинне	1 шт
Молоко	100 г
Сметана	6 ст. л.
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт «олена прекрасна» з фото та порадами

Для тесту усі інгредієнти змішати в однорідну масу. Воно виходить за консистенцією як густа сметана.
Форму змастити олією, викласти в неї ложкою тісто (на 1 корж приблизно 3-4 столові ложки). З цієї кількості виходить 5 коржів.
Випікати в попередньо розігрітій газовій духовці при температурі 200-220 градусів хвилин 10-15. Корж не набуде темного або рудого кольору, а залишиться світлим.
Приготувати крем: горіхи залити гарячим молоком, перемішати. Додати білки, олію, цукор, ретельно перемішати до однорідної маси. Коли всі коржі будуть готові та охолонуть, змастити кожен кремом, накладаючи їх один на одного (загалом, як завжди).
Прикрасити зверху за бажанням. Я посипала тертим шоколадом, зверху виклала по краях зефірюшки «Смішарики», залишки цукатів та з мускатного горіха букву «Е».
Ось такий він у розрізі.
Порізати на порційні шматочки і подавати до чаю. Смачного!