Персиковий торт-суфле

• 

  Духовку нагріти на 180 градусів. Роз'ємну форму діаметром 23 см. змастити вершковим маслом. Йогурт заздалегідь дістати з холодильника, щоб він не був холодним.
  Борошно змішати з крохмалем та розпушувачем, просіяти в миску. Окремо збити яйця з|із| цукром і ванільним цукром до біла, потім змішати акуратно з|із| мукою|борошном|, перелити тісто у форму, випекти тонкий корж.

• 

  Желатин розчинити в гарячому (але не в окропі!) персиковому соку добре помішуючи. Йогурт змішати з цукром, коли сік з желатином охолоне, помішуючи, тонким струмком ввести його в йогурт, поставити суміш не на довго в холодильник.
  Персики відкинути на сито, щоб скла зайва рідина, потім порізати їх дрібними кубиками.
  Вершки збити у піну. Потім окремо збити білок із краплею лимонного соку до пишної стійкої піни.
  Як тільки йогурт почне застигати, дістати його з холодильника і добре розмішати, якщо раптом вийде що він став грудками - можна збити його міксером. Спочатку часто і ретельно заважаючи ложкою ввести в йогурт збиті вершки, потім обережно постійно заважаючи збитий білок, і в кінці додати персики.

• 

  Корж покласти на тарілку, навколо поставити борт форми, заклацнути її.
  

• 

  Акуратно викласти крем на корж, розрівняти поверхню.

• 

  Забрати торт в холодильник мінімум на 4 години.
  Коли поверхня торта застигне, приготувати заливку із соку.
  Сік (мульївітамін) підігріти, щоб був трохи гарячий, розчинити в ньому желатин, остудити.

• 

  Акуратно вилити сік із желатином на верх торта.
  Тепер прибрати торт на ніч у холодильник. Потім пройшовши ножем по борту видалити її.
  Торт готовий! Можна посипати його кокосовою стружкою, прикрасити фруктами.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар