Кулінарний рецепт

Zabaione

Name: Zabaione
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 100 г; Ванілін 2 пач.; Вершки 400 мл; Вино біле сухе 120 мл; Желатин 5 шт; Жовток яєчний 2 шт; Куряче яйце 5 шт; Розпушувач тіста 1 пач.; Цукор 250 г; Шоколад молочний 250 г

(82 коментарів)

Кухар
Алла Горобченко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дуже смачний Італійський тортик.

Для приготування рецепта zabaione необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ванілін (тісто)	2 пач.
Вершки	400 мл
Вино біле сухе (марсала)	120 мл
Желатин	5 шт
Жовток яєчний	2 шт
Куряче яйце	5 шт
Розпушувач тіста	1 пач.
Цукор	250 г
Шоколад молочний	250 г

Покроковий рецепт приготування zabaione з фото та порадами

4 яйця збити зі 100 грамами цукру.
Борошно просіяти, додати пекарський порошок і ванілін.
Вводимо половину борошна, перемішуємо
Потім додали залишок борошна і перемішали.
Отримали рідке тісто.
Печемо 25 хв при 180 градусах.
100 р. шоколаду розтопити на водяній бані,
решту натерти на великій тертці.
Бісквіт готовий, розрізаємо на 2 частини.
Половинку змащуємо шоколадом та посипаємо тертим шоколадом.
1 яйце, 2 жовтки 150 г цукру, вино ставимо на водяну баню і збиваємо до утворення піни.
Желатин замочити у воді.
І вводимо у винну масу і відставляємо убік на 30 хв.
Збили вершки.
Збиті вершки вводимо охолоджену масу.
Заливаємо кремом і накриваємо другий половинкою.
Верхній корж змастили шоколадом та посипаємо шоколадною стружкою.
І сатавимо в холодильник на 1 годину.