Кулінарний рецепт

Паска сирно-гарбузова "Ідеал"

Name: Паска сирно-гарбузова "Ідеал"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Ванільний цукор 1/2 ч. л.; Вершкове масло 130 г; Дріжджі 7 г; Куркума 1 ч. л.; Куряче яйце 2 шт; Овочеве пюре 200 г; Родзинки 150 г; Сіль 1/2 ч. л.; Сир 200 г; Цукати 50 г; Цукор 1 | 150 г

(20 коментарів)

Кухар
Надія Ахременко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Паска за цим рецептом я пекла вперше як пробний варіант, і скажу чесно, він перевершив усі мої очікування! Незважаючи на наявність сиру та гарбузового пюре в тесті, паска вийшла просто невагома! Дуже ніжний, легкий, абсолютно не сухий, але й не мокрий, а лише з легким натяком на вологість. Відмінно ріжеться, зовсім не кришиться! І до речі, смак гарбуза тут не відчувається! Цей рецепт точно осяде у моїй золотій колекції! Спробуйте й ви!

Для приготування рецепта паска сирно-гарбузова "ідеал" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Ванільний цукор (Dr. Oetker з натуральною ваніллю)	1/2 ч. л.
Вершкове масло	130 г
Дріжджі	7 г
Куркума	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Овочеве пюре	200 г
Родзинки	150 г
Сіль	1/2 ч. л.
Сир	200 г
Цукати	50 г
Цукор	1 \| 150 г

Покроковий рецепт приготування паска сирно-гарбузова "ідеал" з фото та порадами

Час приготування надано без урахування підйому тесту.
Для опари з'єднати гарбузове пюре, дріжджі та 1 ст. л. цукру, поставити у тепле місце до появи бульбашок на поверхні.
Поки підходить наша опара, приготуємо наповнювачі, - родзинки обдати окропом, промити, цукати нарізати. Ви можете брати будь-які наповнювачі на свій смак, загальна вага складає 200 гр. однорідну масу
Додати сир і яйця і знову збити
У цей час наша опара підійшла,
Додаємо її в нашу суміш
На цьому кроці я додала куркуму, розведену в ложці води, для кольору, т.к. гарбуз був осінній і колір у нього не яскравий, - ви можете цього не робити, на ваш смак
Тепер всипаємо борошно
І добре вимішуємо тісто, воно буде липким!
Тепер додаємо наповнювачі та акуратно підмісимо їх у тісто.
Місткість з тестом накриємо рушником і приберемо в тепле місце до збільшення тесту в 2-3 рази
У мене стояло на підвіконні на сонці години 1,5 - ось так воно зросло
Злегка його перемішаємо і розкладемо за формами, - у мене вийшло 3 маленькі форми заввишки 6 см, і 3 середніх заввишки 9 см
Випікати в попередньо розігрітій до 180С духовці від 20 до 40 хвилин, залежно від розміру форм. У мене маленькі були готові через 20 хвилин, середні через 30. Готові паски дістаємо з духовки і остуджуємо під рушником.
Я пекла їх на пробу вже ввечері, а вранці на роботу. Тож у мене вони не прикрашені. Ви ж прикрашайте паски будь-якою глазур'ю або іншими прикрасами.
А до фотосесії дожили лише дві паски)
Сьогодні Чистий четвер! Потрібно фарбувати яйця та пекти паски!
Пригощайтеся, мої дорогі!