Карамельний пудинг

1. Трохи змастити формочки (я брала невеликі кухлі) олією. Цукор (4 ст. л.) висипати в сотейник та влити 1 ст. л. води. Варити карамель до золотистого кольору (важливо не перестаратися). Знімаємо з вогню та додаємо гарячу воду і швидко! перемішуємо, щоб не згорнулася карамель. Розливаємо по формах (по 1 - 1,5 ст. л.), Залишаємо застигати.
2. У миску розбиваємо яйця та збиваємо. Вилити молоко в сотейник і висипати туди цукор (5 ст. л.), тримати на середньому вогні, доки розчиниться цукор. Влити молочно-цукрову суміш у яйця, помішуючи (молоко не повинно бути дуже гарячим). Процідити та розлити по формах з карамеллю.
3. На дно великої форми ставимо тканину та виливаємо туди гарячу воду (до половини форми). Накриваємо кожну форму з пудингом фольгою і ставимо у велику форму з водою. Тримаємо в духовці 35 хвилин за температури 150 градусів.
4. Виймаємо з форм (просто поставте зверху тарілку і переверніть), готово. Приємного апетиту