Яблучний пиріг зі сметанним кремом

• 

  У окріп вводимо згущене молоко, ретельно розмішуємо, остуджуємо до 37° градусів.

• 

  Потім вводимо дріжджі, цукор та 1 ст. л з гіркою борошна. Розмішуємо, залишаємо опару до активації у теплому місці на 20-30 хвилин.

• 

  У готову опару вливаємо розтоплене та охолоджене вершкове масло та яйця.

• 

  Вводимо борошно і замішуємо туге, еластичне тісто. Забираємо на 40-60 хвилин тепло.

• 

  Тим часом зваримо крем. Усі компоненти змішуємо та ставимо на маленький вогонь.

• 

  Варимо помішуючи до появи перших великих бульбашок на поверхні. Знімаємо з вогню і залишаємо остигати.

• 

  Ось таке шикарне тісто виходить.

• 

  Тісто обминаємо, ділимо на 2 частини. Цієї кількості тіста вистачить на великий квадратний пиріг, але я робила не такий великий та круглий. З другої частини тесту ми з дітьми зліпили булки "пустушки".

• 

  Одну частину тіста розкочуємо не дуже тонко, розподіляємо за формою змащеною олією та застеленою пергаментом. Формуючи борти.

• 

  На тісто викладаємо остиглий крем і рівномірно розподіляємо.

• 

  На крем викладаємо тонко порізані яблука (я різала їх за допомогою овочечистки). У такому вигляді вже можна випікати пиріг. Випікаємо при 180 ° до золотистого кольору.

• 

  Або можна зробити не щільну верхівку)))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар