Теплий пиріг

• 

  Наші інгредієнти.

• 

  Борошно змішуємо з крохмалем і розтираємо з охолодженим вершковим маслом, змішуємо з жовтком, 3 ст.л. холодної води, сіллю та мускатним горіхом. Тісто, що вийшло, залишаємо в мисці і ставимо в холодильник хвилин на 40.

• 

  Цибулю очищаємо, дрібно ріжемо. Сковороду нагріваємо, додаємо 2 ст.л оливкової олії та обсмажуємо цибулю до прозорості. Потім додаємо фарш, підсмажуємо його до коричневого кольору та знімаємо зі сковороди.

• 

  Баклажани і цукіні нарізати кубиками і обсмажити в маслі, що залишилося після фаршу з цибулею - 5 хвилин. Помідор обдаємо окропом, очищаємо, крупно ріжемо кубиками і додаємо до овочів. Потім в овочі видавлюємо зубчики часнику, висипаємо сіль, перець та прованські трави – продовжуємо обсмажувати, доки рідина не випарується.

• 

  Тим часом змішуємо фарш з овочами і залишаємо остигати, розігріваємо духовку. Деко змащуємо маслом і викладаємо, розрівнюючи, на нього тісто (тісто можна і розкотити, але я його розім'яла руками і розрівняла формою).

• 

  Білок та яйця збиваємо віночком, додаємо йогурт і продовжуємо збивати. Отриману суміш вливаємо до овочів із м'ясом та перемішуємо. Готову начинку викладаємо на тісто у формі та розрівнюємо. Пиріг випікати 30-40 хвилин|мінути|.

• 

  Готовий пиріг викладаємо і подаємо до столу, доки не охолонув.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар