Кулінарний рецепт

Амігдалопіта з шоколадом

(87 коментарів)

Кухар
Наташа Гуменюк

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Амігдало – мигдаль по-грецьки. Амігдалопіту, відповідно, це мигдальний пиріг. В даному випадку із шоколадом. Випічка виходить мигдальною, злегка вологою, шоколадною. Прекрасний варіант для любителів мигдалю та шоколаду від Стельоса Парльяроса.

Рецепт: Амигдалопита с шоколадом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта амігдалопіта з шоколадом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	90 г
Вершкове масло	200 г
Куряче яйце	5 шт
Мигдаль	200 г
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Цукор	275 г
Шоколад темний	125 г

Покроковий рецепт приготування амігдалопіта з шоколадом з фото та порадами

Нагріваємо духовку до 170 градусів.
Шоколад з олією розтоплюємо на водяній бані. Не варто надто нагрівати суміш. Щойно шоколад розтопився – знімаємо з вогню. Також завжди потрібно пам'ятати, що вода не повинна торкатися дна каструлі (миски), де знаходиться шоколад.
Додаємо в шоколадну суміш цукор та яйця. Перемішуємо.
Додаємо мигдаль. Перемішуємо.
Останнім додаємо борошно з розпушувачем. Добре перемішуємо.
У форму діаметром 24 см (я використовувала кондитерський папір, але можна просто змастити форму олією та присипати борошном) переливаємо наше тісто. Автор радить випікати в духовці 30 хвилин за температури 170 градусів, потім знизити температуру до 160 градусів і випікати ще 15 хвилин. Але, мені цього часу виявилося мало, я випікала до сухої лучинки. Тож орієнтуйтеся на вашу духовку.