Кулінарний рецепт

Масляний пиріг

(84 коментарів)

Кухар
Олександра Солонченко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Butterkuchen. Осінь... Тихі, сонячні дні... Вранці крихко ламається під підборами крижана скоринка на калюжах, і іній, що приховує пожухлу траву, пророкує теплу погоду. А вдома витає тонкий аромат домашньої випічки, що обіцяє затишний вечір у улюбленому кріслі з кухлем чаю та шматочком теплого пирога...

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: f=34&t=4664

Для приготування рецепта масляний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	250 г
Дріжджі	30 г
Куряче яйце	1 шт
Лимон	1 шт
Мигдаль	20 г
Молоко	250 мл
Цукор	175 г

Покроковий рецепт приготування масляний пиріг з фото та порадами

Все, що нам потрібно.
Дріжджі розчинити у невеликій кількості теплого молока і дати їм піднятися протягом 20-30 хвилин.
Натерти цедру лимона.
Борошно просіяти у велику миску, зробити в центрі борошна заглиблення, вилити туди дріжджі, що піднялися в молоці.
Додати до борошна цукор, натерту цедру лимона, яйце, молоко і шматочки розм'якшеного вершкового масла, що залишилося.
Все ретельно перемішати, замісивши липке, податливе тісто. В автентичному рецепті рекомендовано цю процедуру зробити за допомогою міксера, мені це здалося зайвим - тісто добре замішується. Накрити тісто поліетиленовою плівкою та рушником, залишити підходити мінімум на 1 годину.
За минулий час тісто має збільшитися в обсязі рази на два.
Деко змастити олією і присипати борошном. Акуратно розкотити тісто безпосередньо на деку.
Великим пальцем руки зробити у майбутньому пирозі поглиблення.
Розкласти по ямках шматочки розм'якшеного вершкового масла,
Помірно посипати пиріг цукром і
Поставити пиріг у духовку, попередньо нагріту до 200*С, на дно якої встановити плоску та широку ємність із водою. Випікати пиріг 20 хвилин|мінути|.
Вийняти пиріг з духовки, дати йому трохи охолонути і
Розрізати на порційні шматки. У мене таких шматків вийшло числом п'ятнадцять.
З запалу з жару масляний пиріг чудово смачний!
Побалуйте себе та своїх близьких!