Сирно-ягідний торт "Літній козуб"

Тортик зовсім нескладний, а якщо заздалегідь спекти бісквіт, стане ще й швидким.
Наш торт буде тришаровим. І ви можете самі варіювати товщину шарів збільшуючи кількість продуктів, я наприклад люблю сирний пудинг і намагаюся сирний шар зробити найбільшим.
Потрібна роз'ємна форма діаметром близько 26 см. Якщо у вас інший розмір форми, подумайте як краще змінити кількість інгридієнтів під ваші уподобання, тому що зазначена кількість розрахована на 26 см і рівномірну товщину всіх шарів.
Перший шар - це бісквіт. Збити дотику 3 яйця зі склянкою цукру, додати борошно збити. Вилити в змащену|змазати| маслом|мастилом| роз'ємну форму і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин|мінути|. Остудити у формі.
Не варто казати, що духовки у всіх різні. В електричній моїй вистачає 20 хвилин. Бісквіт цього разу в мене дуже добре піднявся.
Другий шар - це сирний пудинг. Розтерти сир з цукром та олією. Сир краще брати не крупно-зернистий і не рідкий, не м'який, краще дрібнозернистий, у такому випадку в тортику збережеться приємна структура сиру. Додати мак та кокосову стружку (за бажанням). Розвести желатин у відповідності з інструкцією на упаковці. Можна взяти й розсипчастий желатин близько 2 ст. л. Платівки я залила водою для набухання, розігріла майже до повного розчинення, далі злила зайву воду і додала в сирну масу, перемішала.
Вилити сирну масу поверх бісквіту і прибрати в холодильник, щоб пудинг схопився (хвилин 30 достатньо)
3-ий шар - приємний ягідно-фруктовий. Цього разу я брала тільки свіжу полуницю, порізала на 2 частини та рясно поклала поверх сирного шару. Можна брати будь-які фрукти та ягоди, робити будь-які поєднання, укладати гіркою – робіть!
Желе готуємо з інструкцією на упаковці. Зверніть увагу, у деяких рецептах автори пропонують одразу вилити желе на ягідний шар та прибрати в холодильник застигати. У мене був кілька разів невдалий досвід, тому що желе просто просочувалося до сирного та бісквітного шару і в результаті в готовому торті його не було видно зовсім. Тому я переливаю желе спочатку в окрему ємність і даю йому трохи схопитися в холодильнику або морозилці (хвилин 10 в морозилці), воно повинно бути не застиглим, але вже достатньо тримати форму, щоб не просочитися до дна форми. Тільки потім вже ложкою акуратно розкладаю поверх ягідного шару.
Якщо ви боїтеся, що роз'ємна форма не зовсім надійна і шар желе або пудингу може просочитися через нижній край, то після того, як бісквіт охолоне, оберніть форму шаром кулінарної прозорої плівки.
Ось і все, ефект ВАУ від гостей Вам буде забезпечено! Як можна встояти перед такою кількістю смачної полуниці, яка проситься сама в рот