Кулінарний рецепт

Перепілки "На гнізді"

(156 коментарів)

Кухар
Надія Марухленко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Ось така ось смачна страва пропоную вашій увазі. М'ясо перепілок у комплексі із запеченою молодою картоплею. Часник та гострий перець надають пікантності... Почнемо...

Для приготування рецепта перепілки "на гнізді" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Картопля	0,5 кг
Масло оливкове	2 ст. л.
Мед	1 ч. л.
Переспів	4 шт
Перець чилі	0,5 шт
Пиво темне	200 мл
Сіль	за смаком
Соєвий соус	3 ст. л.
Часник	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування перепілки "на гнізді" з фото та порадами

Підготовляємо перепелів.
Змішуємо для маринаду, соєвий соус, оливкову олію, сіль, мед та пиво.
Добре обмазуємо птаха. Складаємо у посуд із кришкою, додавши весь маринад. Накриваємо та залишаємо при кімнатній температурі на 2 години. Іноді перевертаємо їх, щоб промаринувалися з усіх боків.
Після 2-х годин, готуємо картоплю до запікання.
У молодого часнику відрізаємо тільки листя (решту можемо використовувати в інше блюдо, або з'їсти))).
Нарізаємо часникове листя дрібно. Так само нарізаємо і половину перцю чилі. Додаємо все до картоплі. Солимо, додаємо оливкову олію і все перемішуємо
Деко застилаємо фольгою і складаємо перепелів по краях а картопля в центр. Зверху нарізаємо по шматочку вершкового масла
Загортаємо фольгу і відправляємо лист в духовку на 1 годину при температурі 180 градусів. Через годину розкриваємо фольгу і перемішуємо картоплю. Залишаємо ще на пів години відкритий лист. Перепела та картопля набудуть золотистого відтінку.
Формуємо порційну тарілку та запрошуємо рідних до столу.
Приємного апетиту. Дякую