Кулінарний рецепт

Рябчик із сирною скоринкою

Name: Рябчик із сирною скоринкою
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Білок яєчний 1 шт; Борошно пшеничне 3 ст. л.; Вершкове масло 1 шт; Картопля 4 шт; Кріп 1 шт; Майонез 4 ст. л.; Рябчик 2 шт; Сіль 1 шт; Сир твердий 200 г; Чорний перець 1 шт

(30 коментарів)

Кухар
Євгенія Пшенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі! Представляю на ваш суд свій перший рецепт. Це виявилися рябчики, я їх сама готувала вперше. Просто пішла за м'ясом у магазин, а там усі рябчики купують, ну, і я вирішила спробувати. Прийшла, подивилася і зробила таке блюдо. Рябчик виявився дуже соковитим та смачним. А на гарнір із запеченою картоплею – просто клас. Чоловік, який не їсть курку, і то з'їв цілого рябчика. Так що в моїй родині ця страва сподобалася. Сподіваюся, і ще хтось спробує та оцінить.

Для приготування рецепта рябчик із сирною скоринкою необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	3 ст. л.
Вершкове масло	1 шт
Картопля	4 шт
Кріп	1 шт
Майонез	4 ст. л.
Рябчик	2 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	200 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування рябчик із сирною скоринкою з фото та порадами

Це продукти, які необхідні для приготування.
Відокремлюємо білок від жовтка і збиваємо його із сіллю до утворення щільної піни.
Сир натираємо на великій тертці.
Додаємо до сиру борошно та перемішуємо.
Це суміш для панування рябчиків.
Беремо рябчика, натираємо його сіллю та перцем не лише зовні, а й усередині. Потім обмазуємо тушку збитим білком і потім обвалюємо у сирно-борошняній суміші.
Те саме робимо і з другим рябчиком.
Змащуємо форму олією, кладемо до неї рябчиків.
Беремо картопля і загортаємо її у фольгу. Так само кладемо у форму для запікання. І ставимо в попередньо нагріту (до 180-200 градусів) духовку хвилин на 40.
Після закінчення 40 хвилин дістаємо форму. Виймаємо картоплю з фольги, розрізаємо її на дві половинки, солимо, поливаємо майонезом і повертаємо назад у форму. Ставимо назад у духовку ще хвилин на 30.
Виймаємо з духовки. Кладемо на блюдо та прикрашаємо.
Ось така смакота вийшла.
І ще одна фотка... не втрималася...