Бісквітні тістечка з кавовим кремом

• 

  Бісквіт: білки відокремити від жовтків. Збити в міцну піну білки з|із| цукром, додати|добавляти| жовтки по одному. Борошно, крохмаль, какао просіяти та з'єднати з яєчною масою, перемішати. Духовку прогріти до 190 градусів. Викласти тісто на лист, покритий пергаментним папером, і випікати 10-12 хвилин.
  

• 

  Готовий бісквіт остудити.

• 

  Грушу почистити, натерти на дрібній тертці, додати цукор,
  поставити на середній вогонь, як закипить, варимо хвилин 10, не забуваючи помішувати. Остудити.

• 

  Крем: у вершковий пудинг додати цукор, какао, каву

• 

  Додати 5 ст.ложок молока, перемішати.

• 

  Молоко, що залишилося довести до кипіння, зняти з вогню і при постійному помішуванні додати пудингову суміш.
  

• 

  Суміш ще раз довести до кипіння і варити (помішуючи) 1 хвилину.
  Остудити.

• 

  Розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукровою пудрою розтерти дотику, додаючи по 2ст.ложки пудингу, знову збити.

• 

  Наприкінці додати грушеве пюре та коньяк – збити до гладкої маси.

• 

  Бісквіт нарізати на квадрати.

• 

  Одну половинку бісквіту густо змастити кремом, накрити другою половиною бісквіту. Змастити кремом верх і боки тістечка.
  4 часточки шоколаду розтопити, додати 3ст.ложки крему, перемішати і за допомогою шприца прикрасити тістечко.
  Присипати горіхами та натертим шоколадом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар