Кулінарний рецепт

Полента із сиром

(45 коментарів)

Кухар
Інна Яковенко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

ПОЛЕНТА (або мамалига) - каша з кукурудзяного борошна грубого помелу, спосіб приготування якого не змінюється вже кілька століть. А варіантів вживання поленты стає дедалі більше. Її можна їсти холодною, гарячою, солодкою, солоною, гострою. Спробуйте й мій варіант.

Для приготування рецепта полента із сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	300 г
Бринза (овеча)	70 г
Вершкове масло	1 шт
Пармезан	1 шт
Петрушка	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування полента із сиром з фото та порадами

У великій каструлі закип'ятити 1,5 л води, покласти сіль. Розмішуючи віночком, поступово всипати борошно.
Варити, постійно розмішуючи дерев'яною ложкою, 25-30 хв.
Роз'ємну форму діаметром 18 см сполоснути холодною водою. Вилити у неї поленту. Дати охолонути.
Рознімне коло зняти. За допомогою волосіні розрізати поленту на 2 "коржі"
Овечу бринзу натерти на великій тертці. За бажанням додати рубану зелень петрушки.
Викласти начинку на перший "корж"
і накрити другим.
Розігріти духовку до 200 градусів.
Обмазати поленту розм'якшеним вершковим маслом.
і посипати пармезаном.
Помістити поленту в духовку та запікати 25 хв.
Приємного апетиту!